Czym różni się oliwa extra virgin od oliwy z oliwek?
Oliwa z oliwek jest jednym z najstarszych i najbardziej cenionych olejów na świecie. Jest nie tylko smaczna, ale także bogata w składniki odżywcze i posiada wiele korzyści zdrowotnych. Jednak na półkach sklepowych można znaleźć różne rodzaje oliwy z oliwek, w tym oliwę extra virgin. Czym się różni oliwa extra virgin od zwykłej oliwy z oliwek? Przeczytaj dalej, aby poznać odpowiedź na to pytanie.
Oliwa z oliwek – podstawowe informacje
Oliwa z oliwek jest olejem roślinnym, który jest wytwarzany z owoców drzewa oliwnego. Proces produkcji oliwy z oliwek obejmuje zgniatanie owoców i oddzielenie oleju od reszty składników. Oliwa z oliwek jest dostępna w różnych odmianach, takich jak extra virgin, zwykła, rafinowana i tłoczona na zimno.
Oliwa extra virgin – najwyższa jakość
Oliwa extra virgin jest uważana za najwyższej jakości oliwę z oliwek. Aby otrzymać ten tytuł, olej musi spełniać określone kryteria jakościowe. Oliwa extra virgin jest wytwarzana z pierwszego tłoczenia owoców, bez użycia żadnych chemicznych procesów rafinacji. Jest to naturalny i nietknięty olej, który zachowuje wszystkie swoje składniki odżywcze i aromatyczne.
Charakterystyka oliwy extra virgin
Oliwa extra virgin ma intensywny smak i aromat, który może się różnić w zależności od regionu, z którego pochodzi. Jest bogata w przeciwutleniacze, witaminę E, polifenole i zdrowe tłuszcze jednonienasycone. Regularne spożywanie oliwy extra virgin może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu, ochrona przed chorobami serca i redukcja stanów zapalnych.
Oliwa z oliwek – różne odmiany
Poza oliwą extra virgin, na rynku dostępne są również inne odmiany oliwy z oliwek. Oto kilka z nich:
Oliwa zwykła
Oliwa zwykła jest produkowana z drugiego lub trzeciego tłoczenia owoców. Jest bardziej przetworzona niż oliwa extra virgin i może zawierać dodatkowe składniki, takie jak olej rafinowany. Oliwa zwykła ma łagodniejszy smak i aromat w porównaniu do oliwy extra virgin.
Oliwa rafinowana
Oliwa rafinowana jest poddawana procesowi rafinacji, który usuwa wszelkie nieczystości i niepożądane składniki. Proces ten może jednak usunąć również niektóre składniki odżywcze i aromat. Oliwa rafinowana ma neutralny smak i jest często stosowana w kuchni do smażenia i pieczenia.
Oliwa tłoczona na zimno
Oliwa tłoczona na zimno jest wytwarzana przy niskiej temperaturze, co pomaga zachować większość składników odżywczych. Jest to popularna odmiana oliwy z oliwek, która ma delikatny smak i jest często używana do sałatek i marynat.
Podsumowanie
Oliwa z oliwek jest niezwykle wszechstronnym olejem, który ma wiele odmian, w tym oliwę extra virgin. Oliwa extra virgin jest uważana za najwyższej jakości oliwę z oliwek, zachowującą wszystkie swoje składniki odżywcze i aromatyczne. Inne odmiany oliwy z oliwek, takie jak oliwa zwykła, rafinowana i tłoczona na zimno, różnią się smakiem, aromatem i procesem produkcji. Wybór odpowiedniej oliwy zależy od preferencji smakowych i zastosowania kulinarnej. Pamiętaj, że oliwa z oliwek powinna być przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu, aby zachować swoje właściwości przez dłuższy czas.
Oliwa extra virgin różni się od oliwy z oliwek tym, że jest najwyższej jakości, pochodzi z pierwszego tłoczenia i nie jest poddawana żadnym procesom chemicznym. Oliwa z oliwek natomiast może być mniej jakościowa, może pochodzić z kolejnych tłoczeń i być poddana różnym procesom przetwarzania.
Link do strony: https://www.antypodymody.pl/